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Receta vegana Tofu curry Plant based food - Manelun

Receta vegana: Tofu curry con mix de hojas verdes

Receta basada en plantas

Sabemos que algunos encuentran desabrido y hasta fome el tofu… y la verdad es que puede ser una esponja de sabores, si sabes cómo darle un toque de personalidad. Hace muy poco Damari hizo un experimento/ técnica para darle sabor al tofu en poco tiempo, quedando bien rico y colorido, y la compartiremos con ustedes.

Todos queremos comer sabroso sin sacrificar lo saludable, y ojalá que además que sea rápido de preparar.

Te queremos ayudar con una comida sencilla y muy rica, que puedes hacer con pocos ingredientes y de forma muy fácil para cualquier hora del día.

Receta: Tofu curry con mix de hojas verdes

  • Partes: 2 porciones
  • Dificultad: Súper fácil
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Tofu curry con mix de hojas verdes

Ingredientes

  • 1 Trozo de tofu orgánico.
  • 1 cucharada de curry.
  • Abundante mix de hojas verdes.
  • 2 Cucharadas de aceite de coco.
  • 1 cucharada de aceto balsámico.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Direcciones

  1. En un recipiente mezcla las especias para el tofu.
  2. Corta el trozo de tofu en tiras o bastones de 2cms de ancho aproximadamente, no muy delgados para que no se rompan. Con papel absorbente, presiónalos para sacar el exceso de agua y así absorban la mezcla de especias.
  3. Calienta el aceite de coco en una sartén, mientras pintas con la mezcla de curry los bastones de tofu.
  4. Coloca con cuidado los bastones en el sartén a fuego medio rotándolos para que se doren por cada lado. Esto va a crear una delegada capa crocante y el interior será más suave.
  5. Mientras se cocinan, lava y corta las hojas verdes con un cuchillo bien afilado, para así no aplastarlas.  Elige varias tipos, por ejemplo: Hojas de betarragas, cilantro, espinacas, lechuga, etc.
  6. Para darle un toque extra de sabor a las hojas verdes, prepara una emulsión, batiendo con un tenedor una parte de aceite de oliva por una parte de aceto balsámico, sal y pimienta a gusto.
  7. y… Listo ¡a disfrutar!

En esta receta, además de ser vegana, utilizamos ingredientes orgánicos para garantizar la entrega de nutrientes de primera calidad para tu cuerpo. Recuerda, esta es una comida que saca de apuros, pero lo importante aquí, es que complementes el resto de vitaminas, minerales, y nutrientes que necesitas con las otras comidas del día.

Pronto iremos subiendo más artículos relacionados con la nutrición basada en plantas. Si tienes alguna duda, escríbenos para que podamos ayudarte y así también a otras personas.

Gracias por tu tiempo y si haces la receta etiquétanos en Instagram @manelun.world

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